你知道体内矿物质有什么用吗？

你知道体内矿藏质有什么用吗？,进场专家：葛可佑 我国养分学会声誉理事长、首席参谋、世界养分联合会执委、曾在联合国粮农安排担任食物养分高级官员。在人体中含量较多的必需矿藏元素称为必需常量元素，有钙、磷、钾、钠、硫、氯、镁等7种，含量较少的元素称为必需微量元素。

　　进场专家：葛可佑 我国养分学会声誉理事长、首席参谋、世界养分联合会执委、曾在联合国粮农安排担任食物养分高级官员。

　　从化学剖析的视点看，全部生物包含人体都是由元素构成的。生物进化论以为生命始于海洋。在长时间的进化进程中，生物体不断的与环境进行着物质交流，所以生物体内简直含有海洋里的一切元素，并且各种元素的含量也与环境中的元素组成趋势大体一起。人类在进化进程中来到陆地日子，不断经过空气、水、食物和土壤与环境进行物质交流。英国地球化学家Hamilton E. I剖析了220名英国人的血液标本，发现血液中60多种化学元素的均匀含量与地壳的元素含量显着相关。大多数元素在人体与在地壳中的散布趋向相同，二者的丰度曲线适当一起。

　　现在人体内可检出的元素已达70种以上，但并不都是坚持机体正常功用所必需的。 坚持正常功用所必需的元素有20多种，称为必需元素。在必需元素中，除碳、氢、氧、氮首要以有机物质方式存在外，其他元素均为无机的矿藏质，称为矿藏元素。各种必需矿藏元素在人体内的含量不同很大，含量多的可达1000g左右，如钙；少的能够不到50mg, 如碘。在人体中含量较多的必需矿藏元素称为必需常量元素，有钙、磷、钾、钠、硫、氯、镁等7种，含量较少的元素称为必需微量元素。

　　必需常量元素简直广泛身体各个部位，是人体组成的必需成分并发挥着多种多样的生理效果。1. 钙、磷、镁绝大部分存在于骨骼和牙齿中，是机体的首要塑形成分，起着重要的支架效果；蛋白质中含有硫、磷、氯等元素，是构成人体的重要组分。2. 钾离子首要存在于细胞内液，钠与氯离子首要存在于细胞外液；他们一起调理细胞内、外液的渗透压，坚持体液的安稳。3. 磷、氯等酸性离子与钠、钾、镁等碱性离子协同效果，与其他缓冲体系一起坚持着机体的酸碱平衡。4. 钾、钠、钙、镁等离子坚持必定份额，是坚持神经和肌肉的兴奋性，细胞膜的通透性，以及细胞正常功用的必要条件。5. 常量元素作为酶体系的组成成分，辅基或激活剂。6. 钙离子还参加血液凝结进程。

　　对微量元素的知道随微量剖析办法的前进和细胞生物学、分子生物学等研讨手法的使用而逐步深化。1973年世界卫生安排（WHO）专家委员会确认了14种“必需微量元素”。1990年联合国粮农安排（FAO）/世界原子能安排（IAEA）/WHO联合专家委员会依据近期研讨成果，对“必需微量元素”从头进行了审定。联合专家委员会界说了在人体安排中的浓度小于250*g/g的元素为微量元素，并将他们归为三类：第一类为人体必需的微量元素，有铁（Fe）、碘（I）、锌（Zn）、硒（Se）、铜（Cu）、钼（Mo）、铬（Cr）、钴（Co）等八种；第二类为人体或许必需的微量元素，有锰（Mn）、硅（Si）、镍（Ni）、硼（B）、钒（V）等五种；第三类是具有潜在毒性，但在低剂量时对人体或许是必需的，包含氟（F）、铅（Pb）、镉（Cd）、汞（Hg）、砷（As）、铝（Al）、锂（Li）、锡（Sn）等八种。能够意料， 往后跟着研讨的深化，或许还会发现另一些对人体健康有密切联系的必需微量元素。

　　必需微量元素在人体内的数量虽然很少，乃至仅有痕量，但确有十分重要的生理功用。1. 他们是构成酶和维生素的组成成分或活性因子，酶体系中总是有一个或几个微量元素在起着特别的活性中心效果，假如除掉有关的微量元素，酶的活性就当即损失。2. 作为某些激素的组成成分、参加激素开释及其与靶器官的结合效果。3. 参加体内物质的运送效果 如铁为血红蛋白的成分、参加氧的运送，锌为碳酸酐酶的成分、参加了二氧化碳的排出。4. 核酸中含有铬、铁、钴、铜、锌等多种微量元素，含量缺乏或过多都能影响核酸遗传信息的带着。5. 微量元素也是某些维生素的组成成分，如维生素B12中的钴。

　　必需常量元素和必需微量元素是人体结构中不行短少的组分和坚持正常功用的活性物质。这些元素都必须经过饮食摄入体内，当摄入的量长时间低于某必定量时，将导致某些重要生理功用的损害，致使发生某些疾病。另一方面，身体对这些元素的接纳才能也有必定的极限，超过了他们的最高可耐受水平，就或许发生相应的不良反应，乃至引起中毒。近年来，对钙、铁、锌、硒等元素与疾病的联系，有许多基础研讨和使用研讨。我国学者对硒需要量及其与克山病联系的研讨居于世界领先地位。